ชานมไข่มุก

ชานมไข่มุก
Food

10 อันดับร้านชานมไข่มุก ที่ไข่มุกนุ่มหนึบจนใครๆก็ติดใจ

เพราะชีวิตขาดหวานไม่ได้ เช่นเดียวกับ “ชานมไข่มุก” ที่ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าชาวไทยทุกคนทุกหลงใหลในรสชาติของชานมไข่มุกเป็นแน่  เพราะนอกจากรสชาติจะหวานละมุน ก็ยังมีไข่มุกที่มีเทคเจอร์หนึบหนับให้ได้เคี้ยวเพลินๆ เหมือนกินเล่นได้ทั้งวัน จึงไม่แปลกใจเลยว่าทำไม่ “ชานมไข่มุก” ถึงเป็นที่นิยมและขายดีมากๆ ในไทย ถึงจะมีร้านให้เลือกมากมายแต่ร้านไหนจะอร่อยโดนใจบ้างนั้น บทความนี้พาท่านผู้อ่านไปหาคำตอบกันกับ “10 อันดับร้านชานมไข่มุก ที่ไข่มุกนุ่มหนึบจนใครๆก็ติดใจ” พร้อมกับบอกเล่าที่มาที่ไปของการมาถึงของชานมไข่มุกอีกด้วยครับ ต้นกำเนิดชานมไข่มุก ชาไข่มุกเริ่มต้นมาตั้งแต่ช่วงปี ค.ศ. 1988 หรือประมาณปี พ.ศ. 2531 โดยมีข้อมูลพบว่าในสมัยนั้นมีร้านน้ำชาที่ชื่อ “ชาชุนฉุ่ยถัง” ในเมืองไถจง ประเทศไต้หวัน น่าจะเป็นร้านแรกที่คิดค้นเมนู “ชานมไข่มุก” ขึ้นมาในปี 1988 โดยตัวไข่มุกที่ว่านี้ทำมาจากแป้งมันสำปะหลัง สำหรับไข่มุกออริจินัลสีดำที่เราคุ้นเคยกัน เป็นเม็ดไข่มุกที่ทำมาจากแป้งมันสำปะหลังนำไปเคี่ยวผสมผสานกับน้ำตาลทรายแดงและน้ำเปล่า ผ่านกรรมวิธีต้มและนวดให้เข้ากัน อีกทั้งยังสามารถเปลี่ยนสีและรสสัมผัสของไข่มุกได้โดยการเติมน้ำ น้ำตาลชนิดอื่นๆ หรือสีผสมอาหารสีอื่นๆ  10 ร้านชานมไข่มุก  The Alley The Alley มาไกลจากประเทศไต้หวัน เมนูขึ้นชื่อคือ Brown Sugar Deerioca & Fresh Milk ที่ตัวไข่มุกที่เคี่ยวน้ำตาลทรายแดงมีความหนึบ นุ่ม […]

Read More
ชานมไข่มุก
Food

ทำชานมไข่มุกกินเองง่ายๆได้ที่บ้านด้วย ‘แป้งญวณ’

เวลาอากาศร้อนๆ เหนื่อยๆ เรามักจะต้องการเครื่องดื่มหวานๆ มาดับกระหายให้หายอยาก อย่างเช่น “ชานมไข่มุก” นี่แหละครับ ที่มีทั้งความหวานอร่อยมาพร้อมกับไข่มุกเคี้ยวมันกันได้ทั้งวัน แต่ทุกครั้งที่เราต้องการจะกินก็ต้องออกไปซื้อบางร้านก็อร่อยพอดีๆ บางร้านก็หวานเกินไป งั้นเรามาหาทางออกที่ดีที่สุดอย่างการ “ทำชานมไข่มุกกินเองง่ายๆ ที่บ้าน” กันดีมั้ยครับ? ไม่ต้องออกนอกบ้านในช่วงสถานการณ์โควิด-19 แบบนี้แถมยังได้กินของอร่อยที่เราสามารถปรุงรสได้ตามที่เราต้องการได้อย่างอิสระได้เลย วันนี้เราจะพาทุกๆ ท่านไปรู้จักกับวิธีการทำชทนมไข่มุกกินเองที่บ้านด้วย “แป้งญวณ” กันคร้าบบ!!! แป้งญวน คืออะไร? “แป้งข้าวเจ้า” หรือ “แป้งญวน” เป็นแป้งที่ทำมาจากข้าว เป็นแป้งที่ใช้มากที่สุดในการทำขนมไทย ในสมัยก่อนใช้แป้งสดที่โม่จากข้าวสารแช่น้ำค้างคืน นำแป้งที่ได้จากการโม่มาทับน้ำออก ก็จะได้แป้งที่พร้อมนำไปทำขนม ปัจจุบันนิยมใช้แป้งแห้งที่ผลิตจากโรงงาน เนื้อแป้งข้าวเจ้ามีลักษณะสากมือ เป็นผงหยาบกว่าแป้งสาลี การเตรียมอุปกรณ์และขั้นตอนการทำไข่มุกจากแป้งญวณ ●น้ำตาลทรายแดง ประมาณ 1/3 ถ้วยตวง●น้ำเปล่าจำนวน 50 มิลลิลิตร●แป้งญวนจำนวน 1 ถ้วยตวง●ช้อนคันใหญ่ หรือ ไม้พาย●ช้อนตะแกรง ใช้สำหรับร่อนไข่มุก●หม้อต้มน้ำ●โหลผสมที่สามารถทนความร้อนได้ (พี่ร็อกกี้เกรงว่า ถ้าซื้อร้าน 20 บาททุกอย่าง อาจจะแตกง่ายไป)●กระดานนวดแป้งหรือแผ่นซิลิโคนนวดแป้ง (อุปกรณ์เสริม จะมีหรือไม่มีก็ได้ ไม่ซีเรียส)●น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ […]

Read More