ทำไมอาหารแปรรูปถึงมีโซเดียมสูง
Sharlene Wagner เคยอ่านฉลากโภชนาการกันบ้างมั้ยครับ เราจะพบว่า “อาหารแปรรูปมักจะมีค่าโซเดียม” สูงปี๊ดเลยหล่ะครับ วันนี้เราเลยอยากจะพาทุกๆ ท่านไปค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับ “ทำไมอาหารแปรรูปถึงมีโซเดียมสูง” กันครับ จะเป็นอย่างไรกันบ้างนั้น…เราไปชมกันดีกว่าครับผม!! อาหารแปรรูปคืออะไร? อาหารแปรรูป คือ อาหารที่ผ่านการจัดเตรียม ปรุงรสและกลิ่น ปรับเปลี่ยนรูปร่างหรือบรรจุในภาชนะต่าง ๆ เพื่อให้ง่ายต่อการรับประทานและเก็บรักษา ซึ่งอาหารแปรรูปอาจมีตั้งแต่แปรรูปน้อย เช่น สลัดผัก ถั่วและธัญพืชบรรจุหีบห่อที่ไม่ผ่านการปรุงรส ผักหรือผลไม้แช่แข็ง จนไปถึงอาหารที่ผ่านการแปรรูปสูง เช่น น้ำอัดลม มันฝรั่งทอด ไส้กรอกรมควัน เบคอน แฮม ซึ่งอาหารแปรรูปเหล่านี้อาจมีการเติมส่วนผสมบางชนิด…